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《乙醇和醇類》說(shuō)課稿范文
在教學(xué)工作者開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)前，可能需要進(jìn)行說(shuō)課稿編寫工作，借助說(shuō)課稿我們可以快速提升自己的教學(xué)能力。那么大家知道正規(guī)的說(shuō)課稿是怎么寫的嗎？下面是小編為大家收集的《乙醇和醇類》說(shuō)課稿范文，歡迎大家分享。
一、教材分析
1、教材的地位和作用
乙醇是“烴的衍生物”的第二節(jié)，烴的含氧衍生物的開(kāi)篇，同時(shí)也是繼鹵代烴之后學(xué)生學(xué)習(xí)的又一種重要的烴的衍生物，內(nèi)容包括了乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途、制法及醇類。學(xué)好這一節(jié)，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴、鹵代烴的知識(shí)，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此本節(jié)在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。
學(xué)生由認(rèn)識(shí)酒類、酒精到學(xué)習(xí)乙醇、醇類的性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了由生活實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)向書本的理性認(rèn)識(shí)的飛躍，符合認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律，提高了學(xué)生關(guān)注自然、社會(huì)和生活現(xiàn)象的熱情，有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。
本節(jié)內(nèi)容分二節(jié)課完成：
第一課時(shí)：乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。
第二課時(shí)：乙醇的用途、制法、醇類。
下面說(shuō)課的內(nèi)容是第一課時(shí)：乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。
2、教學(xué)目標(biāo)
為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，根據(jù)教學(xué)大綱的要求和學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)水平，我確定了以下教學(xué)目標(biāo)：
（1）認(rèn)知目標(biāo)
?、偈箤W(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、物理和化學(xué)性質(zhì)；
?、谑箤W(xué)生了解羥基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)”的概念。
?。?）能力目標(biāo)
①培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗(yàn)操作技能以及運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問(wèn)題的能力；
②通過(guò)從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來(lái)分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。
?。?）科學(xué)思想
使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法。
?。?）美育滲透點(diǎn)
?、僬故疽掖嫉谋壤Ｐ?，讓學(xué)生體會(huì)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)之美；
?、诮榻B酒和酒精的有關(guān)知識(shí)，體會(huì)化學(xué)化工為人類社會(huì)創(chuàng)造了美。另外，酒在給人類社會(huì)帶來(lái)美的享受的同時(shí)，也帶來(lái)一定的危害，甚至可能導(dǎo)致嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行美與丑的辯證關(guān)系的教學(xué)。
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)
難點(diǎn)乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系
現(xiàn)代教育理論認(rèn)為：學(xué)習(xí)不僅是要讓學(xué)生掌握知識(shí)，更在于讓學(xué)生去體驗(yàn)知識(shí)、原理的形成過(guò)程。乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)程，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、形成這個(gè)知識(shí)的過(guò)程中，學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析、檢驗(yàn)的科學(xué)思想，從而達(dá)到能力培養(yǎng)目標(biāo)。同時(shí)只有掌握好乙醇的結(jié)構(gòu)，才能更好地理解乙醇的性質(zhì)。
對(duì)于重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，我設(shè)計(jì)了三個(gè)突破點(diǎn)：
①乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過(guò)化學(xué)計(jì)算和分子模型來(lái)推導(dǎo)，電腦多媒體技術(shù)展示來(lái)確定，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的作用，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也學(xué)會(huì)了歸納演繹的學(xué)習(xí)方法；
②通過(guò)試驗(yàn)探究和動(dòng)畫演示的辦法幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)；
?、墼跓N的衍生物的教學(xué)中，抓住官能團(tuán)的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂受反應(yīng)條件的影響兩條主線。
二、教法分析
教學(xué)活動(dòng)是教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一原理和我校的實(shí)際情況，我采用了如下教學(xué)方法：
1、實(shí)驗(yàn)法：
充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)（如醇與金屬鈉的實(shí)驗(yàn)、醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)），增加幾個(gè)實(shí)驗(yàn)（如醇的溶解性實(shí)驗(yàn)等），設(shè)計(jì)問(wèn)題的情景，展示獲取知識(shí)的過(guò)程，按“實(shí)驗(yàn)→疑問(wèn)→思考→引導(dǎo)→探究→得出結(jié)論→應(yīng)用”的模式進(jìn)行教學(xué)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)的去探索知識(shí)。
2、現(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：
通過(guò)動(dòng)畫模擬將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。
3、歸納、演繹法：
通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。
三、學(xué)法指導(dǎo)
1、學(xué)好烴的衍生物知識(shí)，應(yīng)抓住有機(jī)物分子的關(guān)鍵部位（官能團(tuán)及其鄰近原子），分析有機(jī)物在化學(xué)反應(yīng)中的斷鍵本質(zhì)。有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行遷移，提高知識(shí)的應(yīng)用水平。
2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質(zhì)的基礎(chǔ)上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)分析問(wèn)題。
3、要注意反應(yīng)條件（外因）的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應(yīng)及其條件和產(chǎn)物，并以此為出發(fā)點(diǎn)，擴(kuò)展至醇類的重要反應(yīng)。
四、教學(xué)程序
1、教學(xué)程序設(shè)計(jì)
設(shè)疑
實(shí)驗(yàn)探究
多媒體演示
歸納小結(jié)
小組討論
啟思誘導(dǎo)
規(guī)律應(yīng)用
練習(xí)反饋
2、教學(xué)過(guò)程
?。?）導(dǎo)入新課
讓學(xué)生展示自己在課前搜集的酒類、酒精和乙醇的知識(shí)，由教師加以簡(jiǎn)單評(píng)析，并進(jìn)一步介紹酒和酒精的知識(shí)。
（2）乙醇的物理性質(zhì)
【展示】無(wú)水乙醇。歸納乙醇的物理性質(zhì)
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇與水、碘單質(zhì)、苯的溶解實(shí)驗(yàn)
?。?）讓學(xué)生思考如何推測(cè)乙醇結(jié)構(gòu)
a、回憶并寫出乙醇的分子式：C2H6O
b、結(jié)構(gòu)：讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子組成推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
?。?）CH3CH2OH（2）CH3—O—CH3
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】無(wú)水乙醇和Na的反應(yīng)。檢驗(yàn)生成的氣體。
提問(wèn)：如何利用此反應(yīng)推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)？
學(xué)生提出探究方案，并用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH
【動(dòng)畫演示】乙醇分子的比例模型和球棍模型。
比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。
?。?）乙醇的化學(xué)性質(zhì)
通過(guò)對(duì)比溴乙烷分子中溴原子對(duì)其化學(xué)性質(zhì)的.影響來(lái)推測(cè)－OH對(duì)乙醇性質(zhì)的影響，猜測(cè)其在化學(xué)反應(yīng)中可能的斷鍵位置。
a、乙醇和Na反應(yīng)
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】再次做無(wú)水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。
對(duì)比分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
鈉與乙醇、水反應(yīng)現(xiàn)象的比較
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)
鈉的現(xiàn)象
聲的現(xiàn)象
氣的現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
反應(yīng)實(shí)質(zhì)
【動(dòng)畫演示】乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。
分析體會(huì)官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的體現(xiàn)。
練習(xí)寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。
b、乙醇和氧氣反應(yīng)
?、偃紵?/p>
?、诖呋趸?/p>
【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無(wú)水乙醇的試管中，反復(fù)多次。
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，試著解釋可能的原因。
【動(dòng)畫演示】催化氧化反應(yīng)過(guò)程中有機(jī)物的結(jié)構(gòu)變化。
總結(jié)醇發(fā)生催化氧化的結(jié)構(gòu)條件。
c、乙醇的脫水反應(yīng)
①分子內(nèi)脫水：
【展示】乙烯的實(shí)驗(yàn)室制備裝置。
【動(dòng)畫演示】乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，弄清乙醇分子在該反應(yīng)中的斷鍵位置，引出消去反應(yīng)的概念。
乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法
?、诜肿娱g脫水
【動(dòng)畫演示】分子間脫水的反應(yīng)過(guò)程，強(qiáng)調(diào)乙醇的斷鍵位置。
從醇的氧化和脫水反應(yīng)的過(guò)程中體會(huì)反應(yīng)條件對(duì)反應(yīng)產(chǎn)物的影響。
【小結(jié)】最后再和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，并且針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容設(shè)計(jì)幾道課堂練習(xí)題，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識(shí)。
【板書設(shè)計(jì)】
第二節(jié)乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH官能團(tuán)：－OH（羥基）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
1、乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2CH3CH2OH+Ca→（CH3CH2O）2Ca+H2↑
點(diǎn)燃
2、乙醇的氧化反應(yīng)
a、燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O
催化劑
Δ
b、催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
濃H2SO4
170oC
3、乙醇的脫水反應(yīng)
a、分子內(nèi)脫水：CH3CH2OHCH2＝CH2+H2O
濃H2SO4
140oC
b、分子間脫水：CH3CH2OH+CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O
反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同
小結(jié)：羥基決定乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)
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